​ブログ

対面レッスンとオンラインレッスン対応しています。気になるメニューがあればお気軽にお問い合わせ下さい。 <メニュー一覧> 2月レッスン↓ <玉ねぎ麹と米粉DEケークサレ> 2/9(月)12:00-🈵→増席残り1名様 @ 北浜南部協働センター 5,500円(モニター価格) <内容> 冷蔵庫の余り物で作れちゃいます 玉ねぎ麹のレシピ付き デモで作り方をお見せします 作ったケークサレはお持ち帰りいただきます 麹調味料のランチとデザート付き ・甘麹米粉ティラミス 対面レッスン 作ったティラミスお持ち帰り @浜北区新原サロン 参加費6,000円 ・オンラインリクエスト開催！ 参加費5,000円 ・内容 冷蔵庫まで最短20分 栄養満点で食べる程体が整うスイーツ 一般的なティラミスの工程から考えると衝撃的に簡単です。 ズボラの試作マニアが試作をし続けて完成した、ズボラに捧げる、でも体に優しいスイーツを手軽に食べたいというわがままを叶えた特別なレシピです。 下のスポンジは混ぜて2分で完成するので、子供のおやつや小腹が空いた時にもってこいです。 本場イタリア人

砂糖0！美味しい、手軽、健康の3拍子が揃ったチーズケーキ！ 米粉バスクチーズケーキの特徴 砂糖も生クリームも0なのにしっかり満足感 甘酒をたっぷり使用し、自然な甘みとコク ワンボウルで混ぜて洗い物も最小！ 最短3分でオーブンへ！ 不器用さんでもズボラさんでも安心して作れる そのままでも、アレンジでも楽しめる万能スイーツ 米粉バスクチーズケーキ こんな方におすすめです 米粉バスクチーズケーキは、やさしい素材で作る「ごほうびスイーツ」です。 特にこんな方に喜んでいただけます。 砂糖なしでも満足できるスイーツを食べたい方 体にやさしい材料でチーズケーキを楽しみたい方 めんどくさがりでもできる簡単スイーツを知りたい方 おもてなしやギフトに手作りスイーツを添えたい方 甘いものを我慢せず、美容や健康を守りたい方 お店のような仕上がりを自宅でも手軽に味わいたい方 ひと口食べれば、濃厚なのに軽やかで、後味もすっきり。 お店で食べる特別なバスクチーズケーキを、もっと身近におうちで楽しみませんか？ 受講後に得られる未来 このチーズケーキを作れるようになると、あなたの

こんな悩み、ありませんか？ 子どもの偏食＆毎日の献立に困ってる 麹調味料に興味あるけど難しそう 調味料の添加物が気になってる 実は私も昔そうでした。 でも玉ねぎ麹と甘麹ケチャップに出会ってから、料理の悩みがグッと減ったんです✨ そして今回、リクエストをいただき【対面レッスン】を開催することになりました！ 調市販の味料は便利だけど、添加物が入ってるものが多くてちょっと罪悪感。 子どもに「なるべく体に優しいもの食べさせたい」と思いながらも、味が決まらないしレパートリーも少ない。 / 簡単で美味しく、家族が喜ぶごはん作りたい！ \ そんな思いから、玉ねぎ麹と甘麹ケチャップを取り入れて、うま味も甘みも兼ね備えたレッスンが誕生しました♡ 今回のレッスンでは、玉ねぎ麹と甘麹ケチャップを使った 簡単＆絶品タコライス を作ります✨ 玉ねぎ麹、ケチャップ、タコライスの作り方とその他アレンジが知れるレッスンです しかもこのタコライス、ただの1品じゃありません。 実は ✔️ ドライカレー ✔️ 春巻きの具 ✔️ 餃子の具 ✔️ ハンバーグの種 いろんな料理にアレンジで

罪悪感ゼロ、心も身体も喜ぶ「甘麹ティラミス」レッスン開催！ 麹調味料を通して、“家族に優しいごはんとスイーツ”をお届けしている竹内です。 今日は、レッスンのご案内です。 でもその前に、少しだけ私の想いを聞いてください。 私自身、昔からティラミスが大好きでした。 でも、市販のレシピやスイーツは砂糖たっぷり、生クリームやマスカルポーネでちょっと重い…。 さらにメレンゲを泡立てる工程もズボラな私にはハードルが高くて、 「もっと自分に合った、軽やかで罪悪感のないティラミスを作れないかな？」と考えるようになりました。 そこから2ヶ月間、自分の生活や体質に合う形で試作を重ねて、 麹を2種類使った、身体に優しい米粉の“甘麹ティラミス” が完成しました。 このレッスンでは、ティラミス作りだけでなく、 自家製の甘麹の作り方 、 自家製クリームチーズの作り方 も一緒に学べます。 乳製品不使用にも出来ます。 手作りクリームチーズ どちらも手づくりだからこそ、より栄養価が高く、安心して食べられるのも魅力です。 さらに、小麦粉ではなく米粉を使用しているので、グルテンが気に

「忙しい毎日でも、もっと簡単に健康的な食卓を作れたらいいのに…」 そんなふうに思ったことはありませんか？ ✔️ 仕事や家事に追われて、ついお惣菜や冷凍食品に頼る日々… ✔️ 子どもには栄養のあるものを食べさせたいけど、余裕がない… ✔️ 食事の準備から片付けまで全部ママの仕事でクタクタ… でも、私自身が食生活を変えたことで、人生が変わったんです！ 🌀 昔の私はこんな感じでした… ・スーパーでお惣菜を買ってきて、レンジでチンするだけの食事 ・栄養バランスが気になるけど、何から始めればいいかわからない ・ジャンクな味に慣れてしまって、味が濃くないと美味しく感じない ・食生活の乱れが原因で体調不良だと気付いていなかった そんな私が 「麹」や「米粉」 を取り入れたことで… ✅ 「ママのごはん美味しい！」と子どもがパクパク食べるように！ ✅ 味付けが安定して、家族や友達に「料理上手だね！」と褒められる！ ✅ シンプルな材料でも旨味たっぷりで、手軽に健康的な食事が作れる！ ✅ 家族みんなの体調が良くなって、風邪をひきにくくなった！ 気づけば 「若々しいね！

今日は、お味噌汁について。。 「お味噌汁を作ったのに、なんだか味が決まらない…」 なんて経験ないですか？ そんなときに役立つのが、 / 「味噌＋○○」の法則！ \ お味噌汁の味がぼやける原因は、 味噌だけでは補えない 「コク・旨み・バランス」が足りないこと。 実は、ほんの少しの工夫で、 お味噌汁の味がグッと引き締まるんです。 ◆ 味が薄い…そんなときは？ → ほんの少し「醤油」を足す！ 「味噌の量を増やせばいいかな？」 と思いがちだけど、味噌を入れすぎると 塩辛くなるだけで、コクは増えません🥹 醤油をほんの少し加えるだけで、 味噌のコクが深まり、味がしっかり決まる！醤油の発酵の旨みが、 味噌と絶妙に合うんです。 味が薄いときはお試し下さい♡ ◆ なんだかコクが足りない…そんなときは？ → 「すりごま」or「ごま油」をプラス！ 味噌だけだと、コクが弱く感じることがありますよね。 そんなときは、ごまの力を借りてみて！ ・すりごま → 香ばしさとコクが増して、まろやかに ・ごま油 → 少し加えるだけで、コクが一気にアップ 味噌とごまの相性は抜群。..

麹を使って楽して褒められご飯♡ 栄養満点のナンプラー麹知ってほしいな🥰 麹生活を始める新たな一歩のなったら嬉しいです！ 皮なしソーセージはケバブ風でジューシー ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ 🌭詳細🌭 <内容> 実技 ナンプラー麹作り(持ち帰りあり) ソーセージ 作り 麹ドレッシング 作り 麹マヨネーズ 実演(説明とレシピ) 麹水試飲 ナンプラー麹その他使い方説明とレシピ 出来上がったソーセージはザワークラウトや作っていただいた麹ドレッシングやマヨネーズをかけたサラダと召し上がっていただきます🍴 <参加費> 6,000円 <場所> 北浜南部協働センター ・お子様連れOK！ (小学生以下無料・中高生+500円) 持ち物 エプロン、筆記用具、手拭きタオル、ナンプラー麹用持ち帰り用バック(保冷剤はいりません) ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ 詰め詰めの内容になっているので麹調味料使っている方も新しい発見があると思います。 麹に興味のある方々と情報交換も出来ますよ👍 この機会に一歩踏み出してみてください！...

味噌汁毎日飲んでますか？ 私は正直毎日作るのめんどくさいなー🙄って思ってました。 / 味噌汁は飲みたい！ でも毎日めんどくさい… \ という葛藤の中 準備しとけばよくない？となり 冷蔵庫に作っておけば お湯を注ぐだけで飲める ことに気付き、我が家はもうこの即席味噌汁ばかりです。 時間がある時にはお湯を注ぎ前にお豆腐を投入するくらい🤣 普通のお味噌汁を作る時もありますが、その時は冷蔵庫の余った野菜や芋類も入れちゃいます♡ 好きな乾物見つけてね レシピ？一応載せときます↓ 好きな乾物を集め 無添加出汁と一緒に味噌と混ぜる *分量は計らずてんこ盛り入れてます。 容器に入れて冷蔵庫に入れておく 以上！ 小さい容器に入れて会社に持って行ってもOK！ 冷凍庫に入れてもカッチカチにはならないのですぐに飲み切らないって人は試してみてね！ あ、ちなみに夫に人生の何が変わったのか聞いたら 「味噌汁飲む人生に変わった」 って言ってました🤣🤣 ↑本人はいたって真剣でしたが🤣 もう味噌汁ないと悲しいとまで言っていて、味噌汁を毎日飲むようになって、より一層健康体に

麹とせいろを使って、時短と料理の幅が広がるレッスン せいろで蒸したものを、ご自分で簡単に作っていただく麹ドレッシングや麹ディップで召し上がっていただきます🍴 こんな方に 身体を整えたい お料理苦手 忙しいママ 料理がめんどくさい 我こそはズボラ😆 難しいテクニックなどありません！ 今家にせいろやヨーグルトメーカーがない方も大丈夫🙆‍♀️ 簡単な工程のものを詰め詰めにしたレッスンです♡ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ お料理教室詳細 内容: 塩麹作りと材料や道具の説明 塩麹スープ 麹ご飯(塩麹ご飯とせいろで作った具材で作る混ぜご飯) 塩麹マヨネーズ(卵不使用で混ぜるだけ) 麹ドレッシング(胡麻ドレッシング・にんじんドレッシング) 塩麹蒸しパン 塩麹の応用編や各お料理の味変バージョンもお伝えしたいと思ってます☺️ 野菜は冷えたサラダより温野菜で体が温まる♨️ 対面レッスン料: 6,000円 お申し込みご希望の方は LINEからメッセージ下さい🥰 https://lin.ee/JqKxkd1 平日では予定が合わないという方も リクエスト開催を

麹の無料体験会に興味があるけど、どんな内容なのか知りたい方へご紹介✨ 甘麹体験会では / オンラインで一緒に甘麹を仕込み、甘麹ドレッシングを作っていきます \ <手順> 体験会までにお家にある器具の確認をしていただき、材料を集めていただきます。 当日は送られたzoomIDで入室していただき、体験会をします。 体験会では失敗しないポイントやあると便利な道具もご紹介していきます。 <時間> 1時間から1時間半を目安にしてください。 本当に簡単なので、体験会が終わったら1人でも作れるようになりますよ！ 甘麹の体験会は「6種類の麹調味料講座」の中の有料講座の1部を体験していただいてます🍴 <体験会お客様の感想はこちら↓> ① https://www.salonstorry.com/post/麹調味料体験会で感動！ ② https://www.salonstorry.com/post/レシピがなくても料理が美味しくなる方法 ③ https://www.salonstorry.com/post/お蔵入りしていた発酵機を使えるようになった！ 〈ご予約はこちら

クリームチーズもお家で簡単に作れること知っていましたか？ 本日はクリームチーズのレシピの紹介です 簡単なのでぜひ作ってみてください！ このクリームチーズを使った「酒粕クリームレーズン」のレシピは下に載せてあります☺️ それでは作り方どうぞ↓ クリームチーズレシピ <作り方> ①牛乳1本(無調整牛乳がおすすめ)*豆乳でも可 ②酢30ml程(レモン汁でも可) ③塩1/4(天然塩がおすすめ) ④バター10g程(なくても可) <作り方> 1、①牛乳を沸騰しない程度(70℃くらい)に入れたら火を止め②酢を入れる 2、キッチンペーパーを引いたざるに、2時間ほど濾す(クリーミーにしたい場合は30分くらいでも大丈夫) 3、③塩と常温に戻しておいた④バターをブレンダーで混ぜる 丁寧な作り方を説明させていただきましたが… 私はズボラなのでお酢は計りません🤣 お酢入れて分離しなかったらもう少し入れる感じでやってます。 そして水切りは待てないので2時間も漉さず、キッチンペーパーを動かしたりして水切り終了させます。 そして、冷えたガッチガチのバターをちょっとだけ温かいク

こちらではあんこの作り方2種類と、ズボラ手抜きバージョンもお伝えしていくので、最後まで読んで実践してみてね！ まず小豆について 小豆に含まれる強い抗酸化力を持つポリフェノールは、赤ワインの倍ほどの量を有しており、アンチエイジングもできる妊活さんの強い味方！ ビタミンB群、鉄、カリウムなども豊富に含んでいます。 この作り方は砂糖も0なので積極的に取っていきましょう✨ 麹との組み合わせで更に栄養価が高くなるという嬉しい一品🫘 小豆を柔らかくするのがちょいと手間がかかりますが、とても美味しいのでぜひお試しください！ ①発酵あんこ(ヨーグルトメーカーver) <準備品> 発酵機 パストリーゼ 保存容器 アイラップ(ジップロック) <材料> 小豆(茹でる前)200g(→茹でると約2、5倍になります) 麹　　　　　200g 炊いたお米　100g 塩小さじ　1/2 乾燥麹の人は小豆の茹で汁50g *小豆も膨らみ、かなりの量になるので、初めて挑戦する方は半量でお試しください <作り方> 1,小豆を渋抜きする。 鍋にあずきを入れ、小豆より5cmくらい上までたっぷ

麹スキンケアセットの受講をされた生徒様から喜びの声をいただきました✨ この方は、甘麹レッスンも受けて下さり、そこから便秘が解消されたそうです✨ 中と外両方からのアプローチが1番良いので、お肌のお悩みも解消するのが早いです！ 肌悩みは ほうれい線 目元のシワ 乾燥 そばかす これは、麹スキンケアを使ってわずか5日の感想 です！ ↓↓ ✱.˚‧º‧┈┈┈┈┈┈┈┈┈‧º·˚.✱ここから ・麹スキンケアレッスンを受けようと思った「きっかけ・決め手」は何ですか？ 前回の甘酒作りのレッスンを受講してから、体調がよくなりスキンケアにもきっと良いだろうと思い興味をもって受講しました。 ・レッスンを受ける前の「お悩み」はなんですか？ たくさんありました！ 特にほうれい線や目元のシワが気になっていました。 職場が乾燥しているのもあって、余計に肌の乾燥が気になり、職場ではマスクで顔を隠していました。 ・実際に受けてみてどう思われましたか？ 月曜日から マスク無しで職場に行っています！ ✨ ほうれい線が解消された気がします！全くない状態ではないですが、前ほど目立たなく

今回甘麹体験会をオンライン受けていただいたのは、 以前発酵機を使ったら食べ物の方にプラの匂いがついてしまってそのまま発酵機をしまい込んでいた という妊婦さんです🤰 発酵機上手に使えたのでしょうか？ それでは感想です↓ ୨୧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈୨୧ 甘麹の体験会・甘麹の体験会を受けようと思った「きっかけ・決め手」は何ですか？ 美味しいアイスの作り方と甘麹を作ってみたかったから✨ ・体験会を受ける前の「お悩み」はなんですか？ 手作りで美味しいアイスが作れなかったこと。 子供にアイスをあげるならカラダに良いものを安心してあげたかった。 ・実際に受けてみてどう思われましたか？ アイスはバニラアイスと同じで美味しいし、簡単だし、甘麹も作れるようになって麹菌も取り入れられて菌活が充実しそうで嬉しいです✨ ・他にどんなことを知りたいですか？ 乳酸菌飲料が作れたらいいなーと思ってます☺️ ・良かった点を教えて下さい これから子供に楽しくアイスをあげられる！こと💕 ・竹内の印象を教えて下さい 知的で素敵な方🥰 もう1つ良かった点ありました！...

甘麹の無料体験会に興味があるけど、どんな内容なのか知りたい方へご紹介✨ 甘麹体験会では / オンラインで一緒に甘麹を仕込み、市販の甘酒で「甘酒アイス」を作っていきます🍨 \ <手順> 体験会までにお家にある器具の確認をしていただき、材料を集めていただきます。 当日は送られたzoomIDで入室していただき、体験会をします。 体験会では失敗しないポイントやあると便利な道具もご紹介していきます。 <時間> 1時間から1時間半を目安にしてください。 本当に簡単なので、体験会が終わったら1人でも作れるようになりますよ！ 甘麹は発酵機のない人でも出来る作り方もお伝えしてますのでご安心下さい。 甘麹の体験会は「6種類の麹調味料講座」の中の有料講座の1部を体験していただいてます🍴 <体験会お客様の感想はこちら↓> ① https://www.salonstorry.com/post/麹調味料体験会で感動！ ② https://www.salonstorry.com/post/レシピがなくても料理が美味しくなる方法 ③ https://www.salonsto

皆さんは料理をするときはレシピ検索をしますか？ 毎回レシピを見ると時間もかかり、味が決まらない時もありますよね。 スーパーで惣菜や混ぜるだけの調味料を買うと、美味しいけど、添加物が気になるし、それを食べ続けるのは子供の健康面も心配ですよね。 麹調味料を使えばレシピを見なくても 味が決まる！ 健康的！ 時短！ が叶います✨ 麹調味料の体験会を受講された生徒さんの感想をどうぞ↓ ୨୧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈୨୧ 体験会感想 ・麹調味料の体験会を受けようと思った「きっかけ・決め手」は何ですか？ 麹調味料にずっと興味があり、竹内さんがとても素敵に麹調味料を使いこなしていたので、ぜひ受講させていただきたいと思いました☺️ ・体験会を受ける前の「お悩み」はなんですか？ 麹調味料の使い方などがいまい分からなかった💦 ・実際に受けてみてどう思われましたか？ 麹調味料がとても簡単に作れる事がわかったり、アレンジの仕方も無限大なのがよく分かり、ますます色々勉強してみたくなりました😊 ・他にどんなことを知りたいですか？ 麹調味料で作るお料理のレシピ🌟 ・良かっ

いきなりですが、カルピス好きですか？？ 私もたまに飲むと 美味しいなーって思います😋 でもペットボトルに含まれる白砂糖の量知ってますか？ 500gのペットボトル1本に対して・・・ カルピスウォーターは→55.5ｇ！！！ どのくらいの量か一度計ってみてください… もはや砂糖水！   白砂糖過剰摂取すると 肥満や糖尿病 の原因になり、虫歯もできやすくなります。 熱中症対策としてスポーツドリンクを大量に飲むのもお勧めしません！ なぜなら 市販のスポーツドリンクにも30gほど白砂糖が含まれているから！ 特に暑い時に砂糖をたくさん含む飲み物の一気飲みは危険なので避けて下さいね！ と言うことで、自家製カルピスのご紹介 <材料> ・ヨーグルト　　　50g ・レモン　　　　　10g ・濃縮甘酒　　　　20g ・塩麹　　　　　　2g(塩ならひとつまみ) ・甘味料　　　　　10g-(お好みで調整) *アガベシロップ/メープルシロップ／蜂蜜 *甘味料で味代わります <作り方> 全ての材料をジューサーなどで撹拌 炭酸か水で割ってお楽しみ下さい😊...

市販の砂糖って、フルーツと同じ位の白砂糖が入ってるの知っていますか？ 白砂糖は中毒性があり、体も冷やすので、白砂糖は減らしたいところ！ 今回は 麹の力を使って砂糖0でも、甘くておいしいブルーベリー麹の作り方 のご紹介です🫐 *発酵機使用 <材料> 麹　　　　　　100g ブルーベリー　150g-200g <作り方> すべての材料を耐熱のジップロックやアイラップに入れてよく揉む 発酵機58度で6時間セットして完了！ *3時間くらい経ったら1回取り出し、全体を揉むと均一に発酵されるので、余裕があるときはやってね その他、苺やキウイ、イチジクなどお好きなフルーツでもジャムは作れるのでぜひ試してみてください。 私は色々試した中でブルーベリーが1番美味しく感じました😋 ⚠️もしもそんなに甘くならなかったーって方がいたら濃縮の甘酒を混ぜてみてね！ <発行機がない方の作り方> 2通りあります ①発酵機と同じ要領で、炊飯器で発酵 簡単ですが、注意点がいくつかあるので、興味がある方は甘酒無料体験会に参加して下さい！ 炊飯器での作り方もお伝えしていきます☺️ ②

甘酒無料体験会を受講していただいた方から感想をいただきました✨ 甘酒と甘酒アイスを作る体験会です↓↓ •••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• ・麹調味料の体験会を受けようと思った「きっかけ・決め手」は何ですか？ 以前常温で作って失敗してから甘酒と疎になってたため、甘酒作りを学ぶ良い機会と思った🥹 ・体験会を受ける前の「お悩み」はなんですか？ YouTubeなど見ながら自己流で麹調味料を作っているので、時々正解の味がこれでいいのか分からない😳 ・実際に受けてみてどう思われましたか？ 出来上がった甘酒の甘さがすごくてびっくりした！そのままだと食べれないくらいだったので感動した💗 ・他にどんなことを知りたいですか？ 海外では麹が平均300g1200円と高価なので、自分で麹の作り方を学びたい🧡あと発酵あんこ再挑戦🫘 ・良かった点を教えて下さい うちには発酵機がないので、炊飯器やキッチンにあるもので作り方をアドバイスしてくれてありがたかった！炊飯器で作るやり方なら、今後は何種類かまとめて麹調味

GWは遊び倒した人、お仕事だった人いると思いますが、足は常に頑張ってくれています💪 今回は特にむくみやすい人に向けて動画を作ったので、一緒にほぐしてむくみをとっていきましょう！ ①老廃物排出の足つぼ↓ ②むくみ解消のふくらはぎマッサージ↓ 🦶クリームやオイルを塗ってから始めてね 追加でやると相乗効果♡↓ ・かかとの上げ下げを繰り返してつま先立ちをするとポンプ作用が働き、血液を心臓の方へ送りやすくなります ・42℃以上の温度の足湯をやると足の疲れもよく取れます ••••••••••••••••••••••• LINE登録で2大プレゼント🎁 「2年間の妊活の末、40歳目前の私が約4ヶ月で体質改善し双子を妊娠できた ①卵子の数を減らさない添加物のリスト ②ストレス溜まった時食べるチョコレシピ ③セルフ足つぼ動画準備中 プレゼント🎁 https://lin.ee/QaLgiWd LINE登録後に 添加物は① チョコレシピは② と、メッセージくださいね♡ @404fhwcx ✱.˚‧º‧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈‧º·˚.✱