今日は、お味噌汁について。。
「お味噌汁を作ったのに、なんだか味が決まらない…」
なんて経験ないですか？
そんなときに役立つのが、
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「味噌＋○○」の法則！
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お味噌汁の味がぼやける原因は、
味噌だけでは補えない
「コク・旨み・バランス」が足りないこと。
実は、ほんの少しの工夫で、
お味噌汁の味がグッと引き締まるんです。
◆ 味が薄い…そんなときは？
→ ほんの少し「醤油」を足す！
「味噌の量を増やせばいいかな？」
と思いがちだけど、味噌を入れすぎると
塩辛くなるだけで、コクは増えません🥹
醤油をほんの少し加えるだけで、
味噌のコクが深まり、味がしっかり決まる！醤油の発酵の旨みが、
味噌と絶妙に合うんです。
味が薄いときはお試し下さい♡
◆ なんだかコクが足りない…そんなときは？
→ 「すりごま」or「ごま油」をプラス！
味噌だけだと、コクが弱く感じることがありますよね。
そんなときは、ごまの力を借りてみて！
・すりごま
→ 香ばしさとコクが増して、まろやかに
・ごま油
→ 少し加えるだけで、コクが一気にアップ
味噌とごまの相性は抜群。
「なんか物足りないな…」と思ったら、試してみて！
◆ 甘みが足りない…そんなときは？
→ 「かつお節」を追加！
「甘み」といっても、
砂糖やみりんを入れるわけではありません。
実は、かつお節を加えると、
自然な甘みと旨みがプラスされるんです。
かつお節に含まれる
「イノシン酸」は、
だしの旨みを強く感じさせる効果が。
「味がぼやける…」と感じたら、
お椀に少し かつお節を入れてみて！
飲んでいるうちに、じんわり甘みと旨みが広がりますよ。
📌 まとめ：
味噌の量を増やす前に試してみて！
「なんだか味が決まらない…」と思ったら、
まずは 「味噌＋○○」の法則 を。
✔ 味が薄い
→ ほんの少し「醤油」を足す（味がしまる！）
✔ コクが足りない
→ 「すりごま」or「ごま油」をプラス（コクが増す！）
✔ 甘みが足りない
→ 「かつお節」を加える（自然な甘みが出る！）
「もうちょっと美味しくしたい！」
と思ったら、ぜひ試してみてね！
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