クリームチーズもお家で簡単に作れること知っていましたか？
本日はクリームチーズのレシピの紹介です
簡単なのでぜひ作ってみてください！
このクリームチーズを使った「酒粕クリームレーズン」のレシピは下に載せてあります☺️
それでは作り方どうぞ↓
クリームチーズレシピ
<作り方>
①牛乳1本(無調整牛乳がおすすめ)*豆乳でも可
②酢30ml程(レモン汁でも可)
③塩1/4(天然塩がおすすめ)
④バター20g(なくても可)
<作り方> 1、①牛乳を沸騰しない程度(70℃くらい)に入れたら火を止め②酢を入れる
2、キッチンペーパーを引いたざるに、2時間ほど濾す
3、③塩と常温に戻しておいた④バターをブレンダーで混ぜる
丁寧な作り方を説明させていただきましたが…
私はズボラなのでお酢は計りません🤣
お酢入れて分離しなかったらもう少し入れる感じでやってます。
そして水切りは待てないので2時間も漉さず、キッチンペーパーを動かしたりして水切り終了させます。
そして、冷えたガッチガチのバターをちょっとだけ温かいクリームチーズと一緒にブレンダーに、塩と一緒に投入し、撹拌したら出来上がりです♡(←熱々で撹拌は危ないのでやめてね)
塩やバターを入れる前と入れた後で味見をしてみてください。塩を入れると一気に美味しくなるので塩で味を調節してみてください。
分離した液体は「ホエイ」といって、そこにも栄養分が残っているので、捨てずにカレーやスープに混ぜてお使いくださいね。
私はパンを焼くときにもホエイを使っています。
簡単なので、皆さんぜひ作ってみてください！
このクリームチーズを使った酒粕レーズンクリームレシピはこちら↓
✱.˚‧º‧┈┈┈┈┈┈┈┈┈‧º·˚.✱
ただいま甘麹の無料体験レッスン受付中！
甘麹でドレッシングを作っていきます。
詳細はこちらから↓
留言