添加物なし！万能めんつゆの作り方

市販の麺つゆ味覚障害を引き起こしたり、頭痛の原因になってしまう可能性のある添加物が多く含まれています🥲

そこで、お家で簡単に作れる体に優しいめんつゆのご紹介

・本みりん200g

・醤油　　200g

・酒　　　100g

(↑これらに添加物が入っていると意味ないので😂原材料名を見て添加物のないものを使ってください)

・鰹節(鯖や鯵の削り節でも2,3種類混ぜても◎)

・どんこ

・煮干し

・昆布

全部15gずつくらい

・全ての材料を入れて冷蔵庫で一晩置く(時間のない方は飛ばしてもいいです)

・全ての材料を鍋に入れ、5分程煮立たせる

ザルで漉して出来上がり

*3倍濃縮くらいの濃さです
 * 1ヵ月ぐらいを目安に使い切ってください

だしがらはどんこを取り除いて、ミキサーで細かくするか包丁で細かく切って、ちりめんじゃこや煮詰めてふりかけにして食べれます✨

どんこは煮物などにお使いください。

うどんの汁に、お味噌を足してラーメンの汁にしても美味しいです✨

卵かけご飯にかけて🥚

納豆のタレとしても！

煮物や炊き込みご飯などお料理全般に使えます！

このめんつゆに甘酒と玉ねぎ麹足したら、すき焼きの素が完成です🤤

ぜひお試し下さい♡

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発酵食品を妊活に取り入れて腸内環境を良くし、妊娠しやすい体へ近づけてくれる

「麹調味料レッスン」開催予定！

興味のある方はメッセージ下さいね！

オンラインでレッスン行います☺️

レッスン詳細

zoom

1時間半程

①基本の塩麹・醤油麹・甘酒

②玉ねぎ麹・ナンプラー麹・にんにく麹

各5,000円